Chapoutier Condrieu Coteau de Chery Blanc 2021 BIO, 75 cl

Appellation: AOP Condrieu, Côte du Rhône

Millésime: 2021

Assemblage: 100% Viognier

Elevage court, de 8 mois environ, sur lies, pour préserver la fraîcheur et le caractère variétal du cépage. L’élevage est réalisé sous bois pour apporter de la complexité et de l’amplitude au vin. 15 % s’effectue en fûts neufs pour préserver la fraîcheur et minéralité du fruit. Les 85 % restant sont élevés en demi-muids de un à deux vins, ce qui confère de la consistance, de la puissance et de la complexité aromatique au vin.

Dégustation par M. Chapoutier: On retrouve dans ce vin l’authenticité de l’appellation Condrieu avec des notes d’abricot, de pêche blanche, de fruits confits ainsi qu’une belle tension. Robe : or soutenu, jaune doré avec quelques reflets verts. Nez : très fruité, fruit exotique, ananas, fleur d’acacia, litchi, pêche, abricot. Bouche : rond, plein, très long en bouche, finale vanillée.

Service et garde: Température de service: 10-12 °C. Potentiel de garde: 5 ans.