ORZO-OUTLET

Orzo perlato, fonte di fibre e ricchissimo di betaglucani, perfetto per realizzare primi piatti ed originali contorni con un occhio al gusto e al benessere.

Orzo: proprietà e benefici

Oltre ad essere apprezzato per il suo gusto, l’Orzo ha importanti proprietà e benefici per la nostra salute. Aiuta il naturale equilibrio del corpo perché è ricco di fibre e contiene beta glucani, i quali aiutano a mantenere normali i livelli di colesterolo.

L’origine dell’orzo

La coltivazione di questa pianta è iniziata circa 10-11 mila anni fa in Medio Oriente e si è poi diffuso nel mondo, grazie alla sua capacità di crescere in climi e ad altitudini differenti tra loro. Sebbene nel XIX secolo il valore alimentare dell’orzo abbia iniziato a diminuire, oggi occupa ancora il 4 ° posto al mondo in termini di superficie seminata dopo grano, mais e riso.

Differenza tra orzo e grano

Il grano e l’orzo hanno molto in comune: sono entrambi cereali largamente consumati nel mondo e sono considerati colture di base. Si fa spesso confusione tra i due ma in realtà appartengono a due gruppi di cereali differenti: il grano appartiene al genere Triticum e l’orzo è un raccolto di genere Hordeum. Il grano, inoltre, contiene una maggior quantità di selenio rispetto all’orzo. Il selenio è un oligoelemento essenziale per l’eliminazione dei radicali liberi, la difesa delle cellule dall’ossidazione e la protezione dalle malattie.